楼面经理（沙坪坝区）

岗位职责

岗位职责:

1、负责主持楼面服务工作，服从上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、制度化。

2、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。

3、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全质量管理工作。

4、注重现场管理，安排大型团队宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人投诉。

5、负责督导各部门保持设备整洁完好和正确使用，加强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。

6、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。

7、协调本部门与其他部门的关系，做好上级领导交办的其他工作。

岗位要求:

1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强。

2、有丰富的大型中餐管理经验。

3、具备良好的职责道德和餐饮服务精神。